Lodge gietijzeren pan kopen? Dit moet je weten
Benieuwd of een Lodge gietijzeren pan iets voor jou is? Lees welke Lodge pan je het best kunt kiezen, of hij geschikt is voor inductie en hoe je hem goed onderhoudt.
Femke
5/27/20262 min read
Waarom Lodge zo populair is
Een Lodge gietijzeren pan is zo’n pan die je koopt als je houdt van stevig, simpel en no-nonsense koken. Waar Le Creuset vooral bekendstaat om geëmailleerde gietijzeren braadpannen, voelt Lodge wat robuuster en stoerder. Ook is de prijs een stuk aangenamer: voor onder de honderd euro, heb je een Lodge in je keuken.
Wat Lodge ook interessant maakt, is dat het goed past bij low tox koken. Daarmee bedoelen we koken zonder PFAS, PTFE en andere stoffen die je liever niet in je keuken hebt. Lodge vermeldt zelf dat de klassieke gietijzeren skillet zonder PFAS wordt gemaakt en natuurlijk is ingebrand met plantaardige olie. De pan heeft dus geen klassieke antiaanbaklaag, maar bouwt door gebruik een natuurlijke laag op.
De beste eerste keuze: de Lodge skillet
Als je één Lodge pan wilt kopen, zou ik beginnen met de Lodge skillet. Dit is de klassieke gietijzeren koekenpan van het merk en waarschijnlijk ook de pan die je het vaakst gaat gebruiken. Je bakt er eieren in, maakt er shakshuka in, braadt vlees aan, bakt groenten, aardappeltjes, pannenkoeken of zelfs een skillet cookie.
Het fijne aan een skillet is dat hij heel heet kan worden en die hitte lang vasthoudt. Daardoor krijg je sneller zo’n mooie bruine korst op je eten. Lodge noemt zelf ook de goede warmtevasthouding en duurzaamheid als belangrijke voordelen van de klassieke cast iron skillet.
Lodge Dutch Oven: voor stoofpot en brood
Naast de skillet is de Lodge Dutch Oven ook een hele goede keuze. Dit is eigenlijk de Lodge-versie van een braadpan. Je gebruikt hem voor stoofvlees, chili, soep, curry, pulled pork of brood. Zeker als je geen haast hebt tijdens het koken, is dit een pan waar je veel plezier van hebt. Deze gietijzeren pan is ook heel geschikt voor de bbq.
Het verschil met Le Creuset
Twijfel je tussen Lodge en Le Creuset? Dan draait het vooral om hoe je wilt koken. Le Creuset voelt wat luxer en is door de emaillelaag makkelijker in onderhoud. Lodge is juist wat rauwer, goedkoper en traditioneler. Bij een klassieke Lodge gietijzeren pan moet je iets meer letten op schoonmaken, drogen en invetten, maar daar krijg je wel een pan voor terug die steeds fijner wordt naarmate je hem vaker gebruikt.
Lodge is dus perfect als je het niet erg vindt om een beetje liefde in je pan te steken. Je moet hem niet lang laten weken, niet in de vaatwasser doen en na het schoonmaken goed drogen. Lodge vat het onderhoud simpel samen als: met de hand wassen, drogen en oliën.
Meer weten over Le Creuset? Lees dan onze blog met vergelijkingen
Conclusie
Een Lodge gietijzeren pan is niet ingewikkeld, maar je moet er wel even aan wennen. Hij is zwaar, vraagt wat onderhoud en wordt beter door gebruik. Maar juist dat maakt hem zo fijn. Voor wie low tox wil koken zonder PFAS en houdt van pannen die jarenlang meegaan, is Lodge een hele sterke keuze.
Als je ergens moet beginnen, begin dan gewoon met de klassieke Lodge skillet. Dat is de pan waar je waarschijnlijk het vaakst naar grijpt — en misschien ook de pan die je over tien jaar nog steeds gebruikt.